第一次吃香煎西葫芦饼，是在一家韩餐店，金灿灿的小饼看起来特别诱人，咬一口，外酥里嫩，蘸上秘制的蘸料，真的特别美味。喜欢做菜的我，在外面吃到什么美味的食物，第一反应就是想，这道菜是怎么做的，我能不能回到家后也自己动手做。香煎西葫芦饼其实做法很简单，口味也清淡，健康。作为早餐也是不错的选择，超级快手，为上班族节省时间。
食材：
西葫芦1个（角瓜）、鸡蛋2个、面粉、油；酱汁：小葱、大蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、盐、香油
做法：1、将角瓜清洗干净，无需削皮，直接切成薄片。
2、将小葱、大蒜、小米辣切碎装入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、香油调成酱汁，备用。将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，另取一个小碗，装入面粉。
3、将角瓜片两面粘上面粉，再在粘上鸡蛋液
4、平底锅中倒入少量油烧热，将粘好面粉和鸡蛋液的角瓜片，放入平底锅用小火煎。
5、煎至两面金黄即可，装盘。
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