疙瘩汤，又叫拌汤，是北方最常见的面食汤，其做法简单、营养丰富。疙瘩汤里的汤底料选择也极为丰富。不过疙瘩汤虽然简单好喝，但做成大小均匀的面疙瘩可没那么容易，疙瘩汤也是有绝招的。下面就随小编一起去看看疙瘩汤的具体的做法吧！
所需食材：
面粉：100克 / 饺子皮
水：45克
小白菜：3根
鸡蛋：1颗
番茄：2个
精盐：1克
细香葱：适量
做法步骤：
ps：分享两种面的做法给大家，选择适合方便的即可~
第一种：
1、先来做面，100克面粉加1克盐，增加面粉的劲性。
2、慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。
第二种：
1、准备一摞饺子皮、或者一摞馄饨皮，也或者是一把面条，把它切成小碎粒。
2、切好之后把它抖散，防止粘连，放在一旁备用。
-------------------------接下来分享做汤的步骤↓↓↓-------------------------
3、番茄用开水烫一下去皮，青菜洗净切小块。
4、热锅烧油，葱花爆香，倒入番茄翻炒。
5、加入足量清水煮开，调入适量的煮分钟让汤入味儿。
6、下入提前做好的面疙瘩。
7、依次将鸡蛋打撒下锅、青菜放进去。
8、最后淋入香油关火，爽滑筋道，汤鲜味美的疙瘩汤就做好咯~
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