又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
莲藕不知道大家都喜欢怎么吃，但小厨一般吃的方法就比较多，做过莲藕的饺子，莲藕还可以炖汤，今天咱们说一个干煸藕丝，这个也可以当做追剧的小零食，下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们先将莲藕去皮洗干净切丝，然后放在水中浸泡十分钟左右，在水里面放点白醋，可以防止藕氧化变成黑色。泡好之后，将藕丝控干水分倒在大碗中，然后放入一个蛋黄，一勺黑芝麻，抓拌均匀备用。
然后再加入一大勺的玉米淀粉，拌均匀，让每条藕丝都裹上淀粉，起锅烧油，油温五成热之后，下入藕丝，炸两分钟左右捞出，控一下油，等油温升高之后，再将藕丝放进去复炸一次捞出。
另起锅烧油，放入姜丝，干辣椒，花椒炒一下，然后再把藕丝放进去，继续翻炒，再放点儿食用盐，白糖，胡椒粉，你也可以放点葱花段翻炒均匀就可以出锅了。
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