“尼西鸡”主产于云南省迪庆藏族自治州中甸县（2001年更名为香格里拉县）尼西区，是藏鸡的一个类型，藏语称“龙巴下”。1989年以藏鸡录入《中国家禽品种志》；2000年和2006年被列入 “国家级畜禽资源保护品种名录”；2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“尼西鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。
尼西鸡属高原小型蛋用地方良种鸡。具有体型轻小、耐粗饲、觅食力强、采食范围广、抱性较弱、产蛋较多等优点，尤其是抗寒耐缺氧能适应当地高海拔、气候寒冷的自然环境，更加让尼西鸡肉质鲜嫩、风味独特。
尼西鸡肉质紧实，肉香味鲜，胴体光泽色粉，汤色浓，含人体所必需氨基酸；其中蛋白质含量≥20%，氨基酸总量≥11%，粗脂肪≤8%，解冻失水率≤7%，pH值在5.0~6.5。
近年来，随着畜禽养殖规模的不断扩大和人们对畜禽产品的消费理念不断提升，尼西鸡逐渐成为了云南地区高原生态特色农产品的典型代表。
一、外貌特征
尼西鸡体型轻小，结构紧凑，头尾翘立，胸深突出，背腰平直体质健实，躯体匀称，羽毛紧凑，尾羽发达而上翘。头平，偶有凤头，单冠直立，红色，公鸡冠大，厚而直立，母鸡冠薄、质细致、柔润光滑，冠峰5-7峰，冠齿清晰，冠、肉髯、耳叶多呈红色，偶有冠髯为紫色；喙长适中，多呈黑色，少数呈灰黄色，微曲平直无钩；肉髯、睑红色，虹彩金黄、橘红色。
翅膀紧贴不下垂，镰羽发达，公鸡多为黑红，母鸡多为黑色为主，少数为黄、红褐色，麻花。皮肤多为白色、灰白色、少数呈灰黑色。胫有黑、青、黄、石板等色。
二、生产性能
尼西鸡母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋165枚，高者可达201枚，平均蛋重48克。平均蛋形指数1.34。蛋壳为白色，少数浅褐色。
公鸡性成熟期180~210天。公母鸡配种比例1：（6~9）。平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性较弱，1~4月份就巢2次，每次平均就巢持续期15天。5~12月份一般就巢1~2次，每次平均就巢持续期4天。公母鸡利用年限2~3年。
三、生产情况
2005年，迪庆藏族自治州存笼尼西鸡48790余只（纯血缘尼西鸡存笼为23700多只），出笼尼西鸡25000余只，产蛋187吨。2013年底，迪庆藏族自治州尼西鸡存栏10万余羽。2018年，尼西鸡地域保护范围内存栏60万羽。
四、饲养管理
场地选择。尼西鸡生态养殖主要以放牧为主、舍饲为辅，因此要求场地地势高、环境干燥、水源充足、排水和交通便利、与村庄间隔一定距离、通风和光照条件良好；还要求土壤透气性和透水性良好，且未被传染病病原和寄生虫污染。可选择无异味的果园、山林、荒地和山坡，便于围栏和封闭。
鸡舍建造。要因地制宜、就地取材、力求简易，以节约成本。可选择土墙、砖木和塑料作为建造材质。棚舍面积（按每平方米饲养15~20只鸡设计）要适宜，以便通风；舍内构造要便于消毒，并有合适的位置安置补饲料槽和饮水用具。
品种选择。多选择体质强健、鸣叫洪亮、头宽大、大肥厚、冠红纯、翅膀金黄、尾羽直立的公鸡，留作种用；选择头短宽、胸角小、羽毛丰满且光滑、产蛋多的母鸡，留作种用。
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